|
|
Terrine Van Verse Geitenkaas Met Prei En Rode Biet
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1000 g geitenkaas (vers)
12 preiwitten
8 rode bieten
10 cl hazelnootolie
5 cl balsamicoazijn
peper
4 sneetjes boerenbrood
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De prei blancheren en goed laten uitlekken.
Een lange, smalle terrine nemen. Hierin eerst een laag geitenkaas leggen, daarop een laag prei, opnieuw geitenkaas, een laag rode biet en ten slotte nog een laag geitenkaas.
Goed aandrukken en minstens 12 uur in de koelkast zetten.
De kaasterrine voor het opdienen uit de vorm halen. De kaas in plakken van ongeveer 2 centimeter snijden en die op gekoelde borden leggen.
Er een vinaigrette van hazelnootolie, balsamicoazijn en geplette witte-peperkorrels bijgeven. Serveren met geroosterd boerenbrood.
|
|
|